- Büffet & Menüs -

Das Besondere Erleben

Für Ihre Feste, Familien- oder Betriebsfeiern, Kongresse und Tagungen bieten wir Ihnen folgende Büffet- und Menüvorschläge an.

1. Kalt-Warmes Büffet € 25,00

Suppe (serviert)
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Vorspeisen:
Geflügelvariationen
garnierte Schweinerücken in Blätterteig
Carrpaccio vom kaltem Braten
Melone mit Schinken
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Hausgemachte Salate
Rohkostsalate
Blattsalate der Saison mit 2 Dressings

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Warm:
Überbackene Schweinenacken, Ofenkartoffeln, Knoblauchrahmsauce
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Dessert:
Apfelstrudel mit Vanillesauce



2. Kalt-Warmes Büffet € 31,00

Suppe (serviert)
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Vorspeisen:
Graved Lachs
Raucherforelle , Meerrettich
Eingelegtes Gemüse, Paprika, Zucchini, Auberginen
Auswahl von Geflügelvariationen
Roastbeef auf Kräuter Dipp
Rohschinken mit Melone

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Salat Caprese von Tomaten, Kirschtomaten
Babymozzarella & frischem Basilikum
Pastasalat mit gebratenen Pilzen & Kernen
Rohkostsalate
Blattsalate der Saison mit 2 Dressings
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Warm:
Schweinerücken im Blätterteig, Ofenkartoffeln,
Gefülle Putenbrust, Butternudeln, Gemüse der Saison
2 Saucen

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Dessert:
Mousse au Chocolat, Gugelhupf



3. Kalt-Warmes Büffet € 38,00

Suppe (serviert)
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Vorspeisen:
Antipasti von eingelegtem Gemüse, Aubergine, Paprika, Zucchini, Oliven, getrocknete Tomaten
Vitello Tonnato
Hausgebeitzer Lachs
Marinierte Shrimps mit Knobipilze
Hummerkrabben mit Knoblauchsauce
Parmaschinken mi Melone
Carpaccio vom kalte Braten
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Spaghettisalat mit Kräuter und Kirschtomaten
Rohkostsalate
Blattsalate der Saison mit 2 Dressings
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Warm:
Roastbeef am Stück gebraten, Kartoffelgratin,
Sauce Bernaise
Schweinefilet in Blätterteig, Spätzle,
Grüne Pfeffersauce
Mediterranes Gemüse

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Dessert:
Pana Cotta mit Erdbeercoulli
Fruchtsalat


Rustikal-Büffet € 26,00

Kartoffel-Lauch Suppe(serviert)
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Vorspeisen:
Leberwurst mit Tomatensalat
Schmalz mit Apfelstücke
Schafkäse mit Peperoni
Blattsalate der Saison
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Warm:
Schweinehaxe mit Rotkraut und Kartoffeln
Krustenbraten mit Knödel oder Spätzle
Sauce
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Dessert:
Warmes Apfelküchle mit Vanillesauce +
Schnapsrunde (wird auf dem Balken serviert)


 

Menü I € 21,00

Kleine Gaumenfreude
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Lauch-Kartoffelsüpple mit Kracherle
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Gebratener Schweinehals,
Ofenkartoffeln, Gemüse, Knoblauchsauce
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Vanille-Eis mit warmen Schattenmorellen


Menü II € 24,00

Kleine Gaumenfreude
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Süpple von frischen Kräutern
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Poulardenbrust in Pefferrahm,
Butternüdele, mediterranem Gemüse
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Apfelstrudel mit Vanillesauce


Menü III € 25,00

Kleine Gaumenfreude
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Tomatensüpple mit Sahnehäuble
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Schweinerücken mit Kräuterkruste
Kartoffelgratin, Gemüse der Saison
Rahmsauce
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Salat von frischen Früchten mit Sahne


Menü IV € 31,00

Kleine Gaumenfreude
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Salat mit Speck und Brotwürfele
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Schweinefilet am Stück gebraten,
Spätzle, Gemüse der Jahreszeit
Calvados-Rahm
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Pana-Cota mit Erbeersauce



Menü V € 36,00

Kleine Gaumenfreude
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Salat der Saison mit gebratenen Pilzen
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Brokkolirahmsuppe
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Roastbeef am Stück gebraten, Sauce Bernaise,
Rosmarinkartoffeln, Bohnenröllchen im Speckmantel

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Vanille-Parfait mit Fruchtsauce


Menü VI € 39,00

Kleine Gaumenfreude
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Graved Lachs an Salatarrangement
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Rinderfilet am Stück gebraten,
Morchelrahm, Kartoffelgratin,
Gemüse der Saison
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Mousse au Chocolat mit frischen Früchten